La paella para mis nietos

Desde que me casé, vivo en Sant Roc, pero antes vivía en la Verneda. Yo me he dedicado siempre a la casa, he tenido cinco hijos.

En verano siempre me voy al campo con toda mi familia y hago una paella y un asado con tocino y salchichas. Yo soy la que me encargo de todo. La paella como yo la hago sale muy buena. La hago con marisco, mejillones, le pongo sepia, le pongo pollo o conejo, le pongo monchetilla verde, le echo unos guisantes, le echo un tomate y ajo. Ésa es tipo valenciana, porque mi madre es valenciana y la hago siempre como mi madre.

También hago la escalivada torrada a la lumbre. Mis niños se vuelven locos. Se vienen todos, mis hijos, yernos, nueras y los 10 nietos. A veces viene mi familia, a lo mejor vienen mis hermanas, mis padres, mis sobrinos, o la familia de mi marido. Nos juntamos muchas familias y nos vamos todos al campo. Si somos mucha gente ponemos dos paellas, porque yo solamente para mi casa necesito una paella de tres kilos. Ellos me ayudan a llevarlo todo, pero yo me encargo de comprarlo, ellos sólo ponen la boca y ya está.